Granola alla fragola

Granola alla fragola

Granola alla fragola

Granola fragole e mandorle

Una volta provata questa granola non tornerai più ai cereali del supermercato!

Blog, yogurt

Questa granola fragole e mandorle è perfetta per gli amanti delle fragole anche fuori stagione… perché ho utilizzato le fragole liofilizzate!

Una combinazione incredibile, croccante e dolce al punto giusto, perfetta per un risveglio con i fiocchi.

Io, a dire il vero, la mangio sempre anche a merenda con lo yogurt, come topping su pancakes e toast, e me la porto anche in giro se sono usciti dei bei “chunks“, quegli agglomerati super croccanti di avena per cui è tanto amata la granola. Avete presente?!

Granola alla fragola
Granola alla fragola

FRAGOLE LIofilizzate

Io ho utilizzato le fragole liofilizzate di Bowlpros, meravigliose.

Ciò che spesso non convince delle fragole liofilizzate è la consistenza un po’ gommosa. Siete d’accordo?

Beh, sentire qui cosa succede. 

Le fragole vanno aggiunte alla granola solamente una volta che risulta ben fredda, e va conservata poi in un barattolo ben sigillato. Una volta chiusa, la granola assorbe l’umidità della fragola e anche la fragola risulta super croccante!

QUANDO PREPARARLA

Ammetto che molte volte mi preparo la granola quando ho dei frutti che stanno per passare a miglior vita, come appunto banane o cachi troppo maturi. È sempre il mio modo preferito per utilizzarli.
Se invece non abbiamo in casa frutti eccessivamente maturi non è un problema. Al massimo la nostra granola risulterà leggermente meno dolce.
A me piace moltissimo anche così, ma se si preferisce una versione più dolce, basterà aggiungere un cucchiaio in più di miele o sciroppo d’acero.

PER QUANTO SI CONSERVA LA GRANOLA

Un paio di accortezze fondamentali quando si prepara la granola:
1. Cuocerla a dovere in forno. In questo modo risulta perfettamente secca.
2. Prima di mettere la granola in un barattolo è bene farla raffreddare per bene. In questo modo non si formerà condensa nel barattolo e si conserverà al meglio.
Ma QUANTO DURA vi state chiedendo?
Beh, se ben secca e chiusa la granola si conserva tranquillamente per un mese nei vostri barattoli (il vero problema è che finirà molto prima).
Io preferisco conservare la granola in un barattolo di vetro ermetico, ma anche un barattolo di plastica con il tappo va benissimo.
L’importante, appunto, è che sia ben sigillata.

INGREDIENTI

Ecco tutto l’occorrente:

– AVENA

– MANDORLE

– MIELE

– OLIO DI COCCO

– PUREA DI BANANA

– PIZZICO DI SALE

– CANNELLA

– FRAGOLE LIOFILIZZATE

SOSTITUZIONI

– FIOCCHI DI AVENA: la granola si può realizzare con i fiocchi di tutti i cereali. Se non l’avete mai provata rimarrete sorpresi. Ognuno ocn una sfumatura e una consistenza differente! Ad esempio? Fiocchi di farro, fiocchi d’orzo, fiocchi di segale, fiocchi ai 5 cereali misti,… 

– BANANA: basta sostituirla con la purea di un altro frutto come ad esempio CACO, MELA, PERA, PESCA, ….

– MANDORLE: potete utilizzare solo mandorle come ho fatto io o fare un mix di frutta secca, che è sempre la mia opzione preferita. Scegliete tranquillamente quella che più vi piace!

– OLIO DI COCCO: io solitamente intercambio olio di semi misti o girasole e olio di cocco, ma potete anche utilizzare ad esempio del burro di frutta secca o metà burro di frutta e metà olio per conferire un sapore più leggero di frutta secca.

– FRAGOLE: io in questo caso ho utilizzato le fragole liofilizzate, ma se non vi piacciono le fragole potete utilizzate qualsiasi frutta disidratata, come mirtilli, albicocche, …

COME UTILIZZARE LA GRANOLA

Il modo migliore per utilizzare la granola… non esiste. La granola è buona in qualsiasi momento e con qualsiasi abbinamento.
Con lo yogurt, come toppings su toasts e pancakes… o semplicemente sgranocchiata da sola. Io ne sono totalmente dipendente. Meglio non aprire il barattolo quando si ha molta fame!!
Io ad esempio ho realizzato una meravigliosa yogurt bowl con composta di fragole e questa granola!
 

Fatemi sapere se la provate… condividete  e taggate GodSaveTheBreakfast su Instagram

Granola fragole e mandorle

Tempo preparazione

8

minuti
Tempo di cottura

5

minuti

Ingredienti

  • 300 gr fiocchi di avena/segale

  • 130 gr purea di banana/mela

  • 1 cucchiaio cannella

  • 50 ml olio di cocco/olio di semi

  • 60 gr miele/sciroppo d’acero

  • 100 gr mandorle

  • Pizzico di sale

  • Fragole disidratate a piacere

Procedimento

  • Preriscalda il forno a 180°.

  • Mescola avena, mandorle e cannella.

  • Unisci quindi la purea di banana/mela, olio di cocco, sciroppo d’acero e sale e mescola per bene.

  • Stendi su una teglia forno e inforna per circa 35 minuti, mescolando ogni 15 minuti circa.

  • Una volta raffreddata per bene unisci le fragole.

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