Honey butter toast

Honey Butter Toast

Honey butter toast

Honey buTter toast

Decorato con namelaka al cioccolato, salsa al caramello e nocciole caramellate!

Blog, toast

L’Honey Butter Toast è una ricetta dolce incredibile. Croccante fuori e soffice dentro, realizzato a partire da una fetta di panbrioche o di pane al latte come il pane shokupan giapponese. Un toast davvero eccezionale!

Questo lo rende un’idea perfetta per San Valentino.

L’Honey Butter Toast originale sembra infatti provenire prroprio dal Giappone, dove un cubo di shokupan viene scavato all’interno e ciò che se ne ricava viene tagliato a cubetti.

Sia i cubetti che il cubo vengono ricoperti con burro e zucchero e poi infornati e decorati con mille fronzoli, come ai giapponesi piace fare.

Quella che vi propongo io oggi, però, è una versione simile a quella proposta dalla famosa Arôme Bakery a Londra.

Perché adoro l’honey butter toast

L’Honey Butter Toast è una ricetta incredibile per diverse ragione.

La prima è sicuramente per la sua bontà divina.

La seconda è perché tutto ciò che lo compone può essere preparato in anticipo: panbrioche, namelaka e salsa al caramello.

Bastano poi circa 20 minuti per cuocerlo al forno e impiattarlo.

Questo lo rende un dolce perfetto da allestire sul momento, come ad esempio la mattina per una colazione davvero speciale, come ad esempio San Valentino, o come dessert quando ci sono amici a cena. Fareste davvero un figurone!

l’occorrente per l’honey butter toast

Honey butter toast
Honey butter toast

come realizzare l’honey butter toast

Per realizzare la base dell’honey butter toast bastano pochi semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa: burro, zucchero, miele, sale e ovviamente una fetta di panbrioche o pane al latte.

Se siete alla ricerca di una ricetta di panbrioche, trovate la mia QUI.

Come fare?

Basta mescolare per bene il burro a temperatura ambiente con lo zuccheor, il miele e il sale, fino ad ottenere una pasta densa, come vedete nella foto sopra.

Una volta fatto questo vanno eliminati i bordi del panbrioche e ricoperti tutti i lati.

Riponiamo poi la fetta su una teglia con carta forno e inforniamo circa 10 minuti per lato.

È molto importante farlo raffreddare prima di servirlo affinché burro e zucchero caramellizzino.

Honey butter toast
Honey butter toast

Come si realizza la namelaka al cioccolato?

Honey butter toast
Honey butter toast
Honey butter toast

La namelaka al cioccolato è una crema al cioccolato golosissima e di cui vi innamorerete tanto è buona e semplice da realizzare!

La namelaka si realizza con pochi semplici ingredienti:

  • Cioccolato fondente (o anche al latte)
  • Panna
  • Latte
  • Colla di pesce
  • Miele

Vi assicuro che è a prova di tutti ed è perfetta da realizzare in anticipo. Va infatti proprio lasciata riposare in frigo una notte (o almeno 4 ore) prima di essere montata.

Basta quindi far sciogliere il cioccolato in microonde o in un pentolino e nel frattempo va fatta scaldare la panna con il latte, dove viene poi sciolta la colla di pesce.

Si mescola infine la panna con il cioccolato e si lascia riposare in frigo.

Il giorno dopo basta montarla con delle fruste per ottenere una crema densa, gonfia e deliziosa.

Si conserva tranquillamente in frigo per 3-4 giorni.

E la salsa al caramello?

Honey butter toast
Honey butter toast

La salsa al caramello è anch’essa semplicissima da realizzare, per quanto sembri una preparazione difficile!

Come prima cosa va fatto sciogliere lo zucchero in un pentolino, fintanto che non diventa di un bel colore ambrato. Va aggiunto quindi il burro e il sale e si mescola per bene.

Va aggiunta infine la panna che abbiamo scaldato e si mescola fino ad ottenere un composto liscio. 

Si fa raffreddare e si conserva poi in frigorifero per qualche giorno.

Avrà una consistenza e un gusto incredibili: perfetta da colare su torte, toast o pancakes!

Fatemi sapere se provate questo toast meraviglioso!

Potete vedere il procedimento completo della ricetta QUI. Vedrete, è una colazione, merenda o dessert meraviglioso!

E se siete alla ricerca di altre idee per toast dolci potete provare il mio French toast al Caffè o il Waffle French Toast

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salsa al caramello

Porzioni

4

Tempo preparazione

10

minuti

Ingredienti

  • 135 g zucchero

  • 65 g burro

  • 100 g panna liquida

  • 5 g sale fino

Procedimento

  • Scald ain un pentolino lo zucchero a fuoco basso a fai sciogliere.

  • Continua a mescolare fintanto che lo zucchero comincia a caramellare e diventa di un bel colore ambrato.

  • Aggiungi quindi il burro freddo fino a farlo sciogliere e il sale. Nel frattempo scalda la panna.

  • Versa la panna nel caramello e mescola per bene.

  • Fai raffreddare e conserva poi in frigorifero per 4-5 giorni.

    namelaka al cioccolato

    Porzioni

    4

    Tempo preparazione

    10

    minuti

    Ingredienti

    • 100 gr cioccolato fondente al 70%.

    • 125 ml panna liquida

    • 25 ml latte

    • 10 gr miele

    • 1 foglio gelatina (2g)

    Procedimento

    • Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

    • Nel frattempo metti a mollo la colla di pesce in un bicchiere di acqua fredda. Scalda poi la panna e il latte in un pentolino, ma senza far bollire. Strizza la colla di pesce e aggiungila alla panna con anche il miele e mescola finché si scioglie.

    • Aggiungi quindi il composto con latte e panna al cioccolato e mescola per bene fino ad ottenere un composto liscio

    • Versa in una ciotola, copri con della pellicola e fai riposare in frigorifero per almeno una notte.

      honey butter toast

      Porzioni

      4

      Tempo preparazione

      30

      minuti

      Ingredienti

      • 4 fette panbrioche / pane al latte bauletto

      • 60 gr burro

      • 60 gr zucchero di canna

      • 60 gr miele

      • Pizzico di sale

      Procedimento

      • Come prima cosa taglia tutti i bordi del panbrioche fino ad ottenere un quadrato.

      • Con una spatola mescola il burro fatto precedentemente ammorbidire con lo zucchero, il miele e il sale, fino ad ottenere una pasta omogenea.

      • Con una spatola rivesti tutti i lati del pan brioche e riponilo su una teglia con carte forno.

      • Inforna circa dieci minuti per lato a 180°.

      • Una volta pronto fai raffreddare almeno cinque minuti affinché si croccantizzi l'esterno. Decora quindi con la namelaka, il ccaramello e le nocciole.

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