Porridge di riso
Porridge di riso
Semplice, veloce, sfizioso
Blog, porridge
Quante volte mi sento dire “No no, il porridge proprio no”. Forse perché non hanno mai provato il porridge di riso. Effettivamente per chi non l’ha mai approcciato potrebbe non essere semplice. Alle volte la consistenza può sembrare troppo molle. In quel caso potrei consiglirti di cominciare proprio con questo.
Il riso sprigiona tutto il suo amido donando una cremosità e una consistenza incredibile.
Servito ancora caldo magari con del cioccolato che si scioglie o del burro di frutta secca, la giornata non può cominciare che con il piede giusto!
Poi chi mi conosce lo sa. Per me ogni piatto deve vere la giusta dose di croccantezza! Qui la granola è infatti il vero tocco che fa la differenza. Crunchy is better!
Gli altri topping? Gocce di cioccolato fondente, marmellata di mirtilli, qualche mirtillo fresco e una colata del mio dolcificante preferito: sciroppo d’agave! Una vera goduria.
Qual è il riso migliore? Sicuramente un riso bianco, con più amido.
Io ho utilizzato il riso Vialone nano, della mia terra, Verona, che ne è ricchissimo. Questo perché verrà rilasciato tutto in cottura per un risultato extra cremoso!
Potete vedere il procedimento completo della ricetta QUI. Vedrete, è semplicissimo!
Fatemi sapere se lo provate… condividete e taggate GodSaveTheBreakfast su Instagram!
Porridge di riso
20
minutiIngredienti
40 gr di riso bianco
200 ml di latte (quello che preferisci)
1 cucchiaio yogurt greco
Acqua q.b.
Miele/Dolcificante naturale
Sale
Cannella
Topping: mirtilli, gocce di cioccolato, granola, sciroppo d'acero/miele
Procedimento
Porta a d ebollizione il latte con il goccio di miele, pizzico di sale e una spolverata di cannella.
Versa quindi il riso e fai cuocere per circa 20 minuti. Se il latte viene assorbito completamente nel frattempo, aggiungi un pò di acqua alla volta, fino al termine della cottura.
Quando il riso è cotto, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco per renderlo più cremoso.
Versa nella bowl e guarnisci con mirtilli, gocce di cioccolato, granola e sciroppo d'acero.
