Muffins cioccolato e caffè
Muffins cioccolato e caffè
Che combo!
Blog, Dolci
Questi muffins al caffè e cioccolato sono davvero la fine del mondo. Un sapore e una morbidezza incredibili.
Ditemi, a chi non piace il cioccolato abbinato all’inconfondibile sapore di caffè? Alzi la mano chi è contrario!
Perfetto, ora che siamo tutti d’accordo vediamo tutto l’occorrente per realizzarli!
Questi dolci sono sempre ideali per riunire grandi e piccini. Sono così semplici che diventano anche un ottimo modo per trascorrere del tempo con i tuoi bambini!
Il sapore che spicca di più è sicuramente quello della banana.
Vi starete chiedendo se poi il caffè può risaltare con un gusto così forte? Di certo non spicca, ma è un sapore che viene dopo, se va gustato lentamente e con attenzione!
Mi piace accompagnarli con una tazza di tè caldo per uno spuntino… ma possono essere anche una super colazione, con una tazza di latte o di caffè!
E perché non portarli a scuola, all’università o in ufficio per il giusto sprint in uno di quei giorni che sai già in anticipo che saranno INFINITI?
INGREDIENTI
Passando ora al tecnico, ho utilizzato una farina integrale di tipo 1, quindi meno raffinata di “00”, ma per niente integrale. Qui è questione di gusti, abitudini e scelte alimentari, ma sicuramente sono tutte adatte a questa ricetta.
Per quanto riguarda lo zucchero, io preferisco la canna o il cocco. In questo caso ho usato quello di canna altrimenti il magnifico sapore di caramello sarebbe entrato in troppo contrasto con la banana.
Il caffè l’ho utilizzato in due forme diverse: una tazzina di caffè che avevo fatto raffreddare e un cucchiaio abbondante di caffè solubile. Il sapore così si sente, ma non risulta eccessivo. Utilizzando invece solo caffè liquido il sapore non si sentirebbe molto e il composto risulterebbe eccessivamente liquido.
Per un risultato leggero e ben lievitato è fondamentale sbattere molto bene le uova e lo zucchero con una frusta e poi amalgamare lentamente con un cucchiaio tutti gli altri ingredienti!
Potete vedere il procedimento completo della ricetta QUI. Vedrete, è semplicissimo!
Fatemi sapere se li provate… condividete e taggate GodSaveTheBreakfast su Instagram!
Titolo ricetta
7-8
persone20
minuti40
minuti300
kcalLorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem
Ingredienti
260 g farina
2 uova
16 g lievito (1 bustina)
90 g zucchero
40 ml olio di semi
125 g yogurt bianco
50 ml caffè raffreddato
1 cucchiaio abbondante caffè solubile
80 gr gocce cioccolato
Procedimento
Preriscalda il forno a 180°.
Monta per bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungi quindi l'olio di semi, la tazzina di caffè, lo yogurt e il pizzico di sale.
Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il caffè solubile e mescola lentamente dal basso verso l'alto.
Aggiungi quindi le gocce di cioccolato e versa il composto nei pirottini.
Cuoci per circa 20-25 minuti a 180°.
