Muffins caffè e cioccolato

Muffins cioccolato e caffè

Muffins caffè e cioccolato

Muffins cioccolato e caffè

Che combo! 

Blog, Dolci

Questi muffins al caffè e cioccolato sono davvero la fine del mondo. Un sapore e una morbidezza incredibili.

Ditemi, a chi non piace il cioccolato abbinato all’inconfondibile sapore di caffè? Alzi la mano chi è contrario!

Perfetto, ora che siamo tutti d’accordo vediamo tutto l’occorrente per realizzarli!

Muffins caffè e cioccolato

Questi dolci sono sempre ideali per riunire grandi e piccini. Sono così semplici che diventano anche un ottimo modo per trascorrere del tempo con i tuoi bambini!

Il sapore che spicca di più è sicuramente quello della banana.

Vi starete chiedendo se poi il caffè può risaltare con un gusto così forte? Di certo non spicca, ma è un sapore che viene dopo, se va gustato lentamente e con attenzione!

Mi piace accompagnarli con una tazza di tè caldo per uno spuntino… ma possono essere anche una super colazione, con una tazza di latte o di caffè!

E perché non portarli a scuola, all’università o in ufficio per il giusto sprint in uno di quei giorni che sai già in anticipo che saranno INFINITI?

INGREDIENTI

Passando ora al tecnico, ho utilizzato una farina integrale di tipo 1, quindi meno raffinata di “00”, ma per niente integrale. Qui è questione di gusti, abitudini e scelte alimentari, ma sicuramente sono tutte adatte a questa ricetta.

Per quanto riguarda lo zucchero, io preferisco la canna o il cocco. In questo caso ho usato quello di canna altrimenti il magnifico sapore di caramello sarebbe entrato in troppo contrasto con la banana.

Il caffè l’ho utilizzato in due forme diverse: una tazzina di caffè che avevo fatto raffreddare e un cucchiaio abbondante di caffè solubile. Il sapore così si sente, ma non risulta eccessivo. Utilizzando invece solo caffè liquido il sapore non si sentirebbe molto e il composto risulterebbe eccessivamente liquido.

Per un risultato leggero e ben lievitato è fondamentale sbattere molto bene le uova e lo zucchero con una frusta e poi amalgamare lentamente con un cucchiaio tutti gli altri ingredienti!

 

Potete vedere il procedimento completo della ricetta QUI. Vedrete, è semplicissimo!

Fatemi sapere se li provate… condividete  e taggate GodSaveTheBreakfast su Instagram! 

Titolo ricetta

Porzioni

7-8

persone
Tempo preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

40

minuti
Calorie

300

kcal

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Ingredienti

  • 260 g farina

  • 2 uova

  • 16 g lievito (1 bustina)

  • 90 g zucchero

  • 40 ml olio di semi

  • 125 g yogurt bianco

  • 50 ml caffè raffreddato

  • 1 cucchiaio abbondante caffè solubile

  • 80 gr gocce cioccolato

Procedimento

  • Preriscalda il forno a 180°.

  • Monta per bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.

  • Aggiungi quindi l'olio di semi, la tazzina di caffè, lo yogurt e il pizzico di sale.

  • Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il caffè solubile e mescola lentamente dal basso verso l'alto.

  • Aggiungi quindi le gocce di cioccolato e versa il composto nei pirottini.

  • Cuoci per circa 20-25 minuti a 180°.

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