Crêpes al cioccolato
crêpes al cioccolato
San Valentino si avvicina e…
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… io preparo per voi queste meravigliose crêpes al cioccolato.
Cosa meglio rappresenta la festa degli innamorati del cioccolato e dei frutti rossi? Sul web si trovano infinite ricette di piatti, dolci o articoli sui migliori ristoranti, ma alla colazione non ci pensa nessuno? Il pasto più importante della giornata, che magari può essere goduto assieme… e che dà una carica smisurata!
Ammetto che le crêpes sono sempre state il mio osso duro. Ho sempre fatto fatica a trovare una ricetta che fosse sana, ma allo stesso tempo che desse un risultato eccellente dl punto di vista tecnico.
Ma credo finalmente di aver trovato un ottimo compromesso.
Per quanto riguarda l’attrezzatura, per ottenere delle crêpes perfette, è fondamentale avere una padella della giusta misura e molto antiaderente. A me non piacciono troppo grandi! Preferiscono farmene tre di più piccole, ad esempio e quindi utilizzo questa padella qui da 20 cm.
Nonostante ciò metto sempre qualche goccia di olio di cocco ad ogni crêpe per un risultato incredibile!
Ciò che davvero differisce queste crêpes da tutte le altre che ho fatto, è che sono di una sofficità e spugnosità unica.
La differenza?
Ho utilizzato nell’impasto un cucchiaino di lievito e un po’ di yogurt bianco.
Un altro segreto è quello di fare l’impasto con 10/20 minuti in anticipo o addirittura la sera prima. Questo sarebbe oltretutto una grande comodità! Immagina: sveglia, il tempo di prepararsi e sei pronta/o per creare un capolavoro!
Per quanto riguarda i toppings sono andata sul classico: crema al cioccolato (io ho utilizzato quella cacao-nocciola di Pharmapower, unica), lamponi freschissimi e riso soffiato al cioccolato per dare il mio classico tocco di croccantezza.
Pronta/o a stupire il tuo partner?
Potete vedere il procedimento completo della ricetta QUI. Vedrete, è semplicissimo!
Fatemi sapere se le provate… condividete e taggate GodSaveTheBreakfast su Instagram!
Titolo ricetta
2
persone5
minuti5
minutiLorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem Lorem ipsum dolor sit amet lorem
Ingredienti
50 gr farina di avena
100 ml latte di avena/mandorla
100 ml acqua frizzante
1 uovo + 30 ml di albume
2 cucchiaini di yogurt
2 cucchiaini sciroppo d'acero/miele
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Topping: crema al cioccolato, lamponi freschi, riso soffiato al cioccolato.
Procedimento
Mescola tutti gli ingredienti per bene con le fruste o scuotendo per bene in uno shaker.
Scalda per bene una padella con un goccio di olio di cocco o di semi.
Versa un pò del composto nella padella e distribuiscilo in modo omogeneo sulla superficie.
Step 4
Copri con il coperchio per 1-2 minuti e gira quindi dall'altro lato aiutandoti con una spatola.
Impiatta e guarnisci con la crema al cioccolato, i lamponi e il riso soffiato.
