Biscotti con frolla sablée
Biscotti con frolla sablèe
Un classico intramontabile.
Blog, biscotti
I biscotti con frolla sablée sono un classico intramontabile.Quei biscottini che trovi a lato di ogni tè che si rispetti
Friabili e burrosissimi, una base perfetta da guarnire con marmellata, cioccolato o qualsiasi crema. Anche sbriciolati sopra il gelato sono la fine del mondo.
Nella mia famiglia è tradizione prepararli il 13 dicembre per Santa Lucia. A Verona, infatti, attendiamo questo giorno con tanta ansia, poiché la Santa porta ai bambini doni e dolciumi… ecco perché mi ricordano sempre momenti gioiosi e felici!
QUAL È LA FROLLA SABLÈ?
Se vi state chiedendo qual è la pasta frolla SABLÈE, la risposta è semplice.
Si tratta di una frolla realizzata con zucchero a velo e burro molto freddo,
Si chiama così per il risultato ottenuto dalla lavorazione del burro freddo con la farina, che diventerà come sabbia, ecco perché viene chiamata anche pasta frolla sabbiata!
La pasta sablée è perfetta per la realizzazione di biscotti e crostate e sono la base perfetta per dare sfogo alla fantasia.
È una pasta friabilissima, burrosissima e perfetta in ogni occasione, ma con il tè sono fantastici!
LA FORMA DEI BISCOTTI CON PASTA SABLÈ
Ii biscotti di pasta sablée si possono realizzare della forma che più amate. Con gli stampini che si trovano nei negozi di casalinghi o direttamente con un coltello come ho fatto io in questo caso per realizzare dei rettangoli, o “cookie sticks”, come mi piace chiamarli.
L’importante è dare sfogo alla fantasia.
QUANTO DURA LA PASTA SABLÈ?
L’unica accortezza per farli durare (se non vengono divorati prima) è quello di conservarli in un barattolo o in una scatola ben chiusa affinché non entri in contatto con l’aria.
Ecco perché i biscotti con pasta sablée sono perfetti da preparare in grandi quantità, impacchettare e regalare ad amici e parenti per Natale ad esempio.
biscotti al burro
40 biscotti
20
minuti10
minuti30
MinutiIngredienti
250 gr farina 00
200 gr burro
60 gr zucchero a velo
1 uovo
Vaniglia
Pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverare
Procedimento
Mescola farina e zucchero a velo.
Taglia il burro freddo a tocchetti e sbriciola con farina e zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi quindi l'uovo, la vaniglia e il pizzico di sale e impasta.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Preriscalda il forno a 180°.
Stendi l'impasto sul piano infarinato e crea i biscotti con le formine.
Inforna per circa 10 minuti.
Lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.
